PM2.5，近幾年來成為了人們熱議的詞語。從宇航局繪制的空氣污染地圖中，可以看出中國成深褐色，屬于污染“重災(zāi)區(qū)”。而在污染來源中，餐飲業(yè)的油煙排放也有著不小的“貢獻(xiàn)”。餐館廚房產(chǎn)生的油煙，未經(jīng)處理直接排放到大氣中，會帶來了嚴(yán)重的污染。鄭州市也將啟動餐飲油煙專項整治活動，不合格的企業(yè)將被責(zé)令停業(yè)。

　　走在大街小巷中，我們經(jīng)常能看見，有些墻壁被餐館排放的油煙熏得油黑，這也讓附近居民苦不堪言。通過專業(yè)的檢測手段，我們可以得到這樣一個結(jié)論：來自餐館企業(yè)的PM2.5排放量占總量的8%左右，比10年前增加了約3個百分點(diǎn)。所以，餐館排放的油煙，現(xiàn)在也成了環(huán)保部門重點(diǎn)監(jiān)控的對象。

　　事實(shí)上，在多年前，國家環(huán)?？偩忠惨呀?jīng)出臺了針對餐館油煙的相關(guān)文件，規(guī)定餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化器，并嚴(yán)格規(guī)定了排放量等，否則就是違規(guī)。正規(guī)的餐飲企業(yè)在獲得營業(yè)執(zhí)照時，一般會按要求安裝。但安裝油煙凈化器只是第一步，也要注意定期的維護(hù)，否則就會給去煙效果帶來影響。

　　所以，為了保護(hù)我們的生活環(huán)境，餐館經(jīng)營者必須要提高環(huán)保意識，嚴(yán)格按規(guī)范去做，也可交給專業(yè)機(jī)構(gòu)保養(yǎng)。政府有關(guān)部門也會給企業(yè)一些指導(dǎo)，加強(qiáng)檢測和監(jiān)管，同時加大處罰力度。此外，市民如果在就餐過程中發(fā)現(xiàn)餐廳油煙違規(guī)排放，也可以撥打12369環(huán)保熱線進(jìn)行舉報，共同維護(hù)我們的生活環(huán)境。